Thực đơn
Axit_gluconic Phổ biến và sử dụngAxít gluconic có mặt tự nhiên trong các loại quả, mật ong, trà kombucha (nấm hồng trà) và rượu vang. Trong vai trò của một phụ gia thực phẩm (E574[1]), nó là chất điều chỉnh độ chua. Nó cũng được sử dụng trong tẩy sản phẩm do nó hòa tan các khoáng chất, đặc biệt là trong dung dịch có tính kiềm. Anion gluconat tạo phức chất chelat với Ca2+, Fe2+, Al3+ và các ion kim loại nặng khác. Canxi gluconat được sử dụng trong điều trị bỏng gây ra bởi axít flohiđric.
Thực đơn
Axit_gluconic Phổ biến và sử dụngLiên quan
Axit Axit clohidric Axit deoxyribonucleic Axit acetic Axit ascobic Axit citric Axit Gamma-Hydroxybutyric Axit nitric Axit amin Axit sulfuhydricTài liệu tham khảo
WikiPedia: Axit_gluconic http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?Name=Gluconi... http://www.commonchemistry.org/ChemicalDetail.aspx... http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additi...